Il existe toujours un risque d’intoxication durant un voyage. Bien que cela soit parfois inévitable, il est possible de prendre certaines mesures pour vous protéger et protéger vos vacances d'une attaque gastro-intestinale.

Où devrais-je être très prudent ?

Plus de 200 maladies d'origine alimentaire ont été identifiées dans le monde entier et comprennent la diarrhée du voyageur, l'hépatite A, la fièvre typhoïde, le choléra, les salmonelles et E. coli. Pour les voyageurs, la maladie alimentaire la plus répandue est – vous l'avez bien deviné – la diarrhée du voyageur. Quelles sont ses causes ? En général, elle est causé par des bactéries, souvent Escherichia coli (ETEC). Selon les CDC, entre 20% et 50% des voyageurs développent une diarrhée.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré: «Il affecte le plus souvent les personnes qui se déplacent d'une zone de normes d'hygiène et d'assainissement plus développées à moins développées» et nous rappelle que «Bien que les risques soient plus importants dans les pays pauvres, Une mauvaise hygiène peut être présente dans n'importe quel pays ".

La CDC affirme que les destinations à haut risque sont des pays en développement en Amérique latine, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie.

Quels sont les problèmes dans ces pays ? Les pays en développement manquent souvent de la réglementation alimentaire ou des ressources nécessaires pour les appliquer. La Commission du Codex Alimentarius est une organisation conjointe de l'OMS et de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) qui suggère des normes alimentaires volontaires, mais les pays ne sont pas si disciplinés pour les suivre.

Que puis-je faire pour rester en bonne santé ?

La clé est de se débarrasser des bactéries et des virus qui causent des maladies. D'une manière minimale, utilisez le même jugement à l'étranger que vous utiliserez lorsque vous mangez dans votre propre quartier : ne dînez pas dans des établissements qui ne semblent pas propres ou qui ont une mauvaise réputation.

Assurez-vous que vos aliments sont cuits correctement – alors que vous pourriez aimer votre nourriture peu cuite voire rare, vous ne voudrez peut-être pas laisser ce jugement au cuisinier dans un pays étranger.

Quant à l'eau, choisissez toujours l’eau minérale en bouteille, mais sachez que parfois l'eau embouteillée n'est pas toujours ce qu'elle semble être. Un ami était récemment dans une station où il a vu des employés remplir les bouteilles d'un robinet. Peut-être que la source a été filtrée (beaucoup d'hôtels ont leurs propres systèmes spéciaux pour purifier leur eau potable), mais qui sait !

La glace est aussi à éviter ! L'OMS a cinq lignes directrices de base qu'elles couvrent dans leur brochure de voyage « Prévention des maladies d'origine alimentaire » : cinq clés pour une alimentation plus sûre.

Vous devriez également consulter les pages de destination de la CDC ; chaque page contient des conseils spécifiques au pays concernant les aliments et l'eau. Par exemple, le guide pour la France recommande d'éviter les produits laitiers non pasteurisés et de bien laver les mains, tandis que le guide pour Kenya ajoute des commentaires sur l'eau, les vendeurs de la rue et les aliments cuits.

Avez-vous des conseils spécifiques à une destination que vous souhaitez partager ou pire, des histoires d'horreur de la diarrhée du voyageur ?

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