Le chocolat a plusieurs bienfaits, de réduire le stress à diminuer le risque de maladie cardiaque. Mais est ce que ces revendications peuvent être vraies?

 

Au cours des dernières années, des études ont régulièrement découvert les nombreux avantages du chocolat pour la santé.

Plus récemment, il a été constaté que les gens qui ont mangé une portion hebdomadaire de chocolat étaient 22% moins susceptibles de souffrir d'un accident vasculaire cérébral que ceux qui ne mangeaient pas de chocolat, selon une étude de plus de 44.000 participants en bonne santé. Les résultats ont été présentés à la réunion annuelle de « 2010 American Academy of Neurology » à Toronto en Avril.

Bien que le chocolat est riche en antioxydants appelés flavonoïdes, qui peuvent avoir un effet protecteur contre les accidents vasculaires cérébraux, l’auteur de l'étude Sarah Sahib de l'Université McMaster à Hamilton, en Ontario, Canada, a noté que « plus de recherches sont nécessaires pour déterminer si le chocolat réduit vraiment le risque d'AVC, ou si les gens en bonne santé sont tout simplement plus susceptibles de manger du chocolat que d'autres ".

Les bienfaits mystérieux du chocolat

Plus de preuves

En 2009, une étude a montré que les personnes qui se sont identifiées comme très stressées ont eu des niveaux inférieurs d'hormones de stress après avoir mangé du chocolat tous les jours pendant deux semaines. Dans l'étude, qui a été menée par le Centre de Recherche Nestlé en Suisse, 30 personnes ont mangé 40 g de chocolat noir par jour, ou un peu moins d'une tablette Hershey de taille normale, qui contient 44 g.

« Une réduction significative des niveaux des hormones liés au stress » a été constaté chez les candidats, le chercheur Sunil Kochhar a écrit dans l'étude, qui a été publié dans le Journal of Proteome Research.

Le chocolat peut même vous aider à faire des mathématiques, selon une étude menée en 2009 par des chercheurs de l'Université de Northumbria au Royaume-Uni. L'étude a montré que les gens ont bien compté à rebours à partir d'un nombre aléatoire après avoir consommé une boisson de chocolat chaud contenant de grandes quantités (500mg, égale à environ cinq barres de chocolat) de flavanols, un antioxydant trouvé dans les fèves de cacao qui peut augmenter le flux sanguin vers le cerveau.

Les bienfaits mystérieux du chocolat

Une autre étude a montré que de petites quantités quotidiennes de chocolat noir changent les niveaux de protéine C-réactive, qui est associée à l'inflammation, dans le corps. Les participants à l'étude de 2008 qui ont mangé environ 7g de chocolat noir par jour, pour la comparaison un Hershey's Kiss est d'environ 4,5 grammes, avaient un état inflammatoire «considérablement réduit», selon les chercheurs, dont les conclusions ont été publiées dans le Journal de la nutrition.

« Le meilleur effet est obtenu en consommant une quantité moyenne de 6,7 grammes de chocolat par jour, correspondant à un petit carré de chocolat deux ou trois fois par semaine», a déclaré Romina di Giuseppe, auteur principal de l'étude Northumbria, qui est une partie du projet Moli-Sani, une des plus grandes études sur la santé jamais menée en Europe.

Voici la douce vérité en résumé: manger du chocolat - avec modération, bien sûr - semblent avoir quelques avantages, qui peuvent être dues à ses antioxydants.

Peut-être qu'il y a une raison derrière le nom scientifique de la fève de chocolat, Obroma cacao, qui est grec pour «nourriture des dieux».

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